Les blocs de chocolat sont refondus et tempérés pour enfin devenir des plaques. Le chocolat fondu passe à travers une courbe de température qui va lui donner brillance et texture. Le chocolat est coulé dans les moules purs des différentes tailles de Plaques PLAQ. Une forme épurée et lisse (pas de carré chez nous).

Du chocolat nu, Pur noir, Pur Lait ou Pur Inclusions généreusement mêlé à des noisettes du Piémont, des pistaches de Bronte ou de délicats éclats de fèves de cacao Chuao.