KAMILI PRALINÉ CAFÉ PLAQ X DAK

Une belle rencontre avec DAK qui sont pour nous parmi les meilleurs torréfacteurs de café européens et qui ne cessent de nous étonner par la régularité incroyable et la variété de leurs cafés. Fondé et dirigé comme PLAQ, par un couple qui a tout quitté pour sa passion.

Du mercredi 11 au dimanche 15 novembre 2026, ils nous invitent à investir leur café / showroom à Amsterdam.

DAK sélectionne des cafés audacieux et cultive le goût de l’exploration, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et d’expériences plus aventureuses autour du café de spécialité.

C’est notamment le cas du Cream Donut (torréfié filtre) qu’ils avaient particulièrement envie d’associer à notre chocolat noir.
Pour l’occasion, nous avons réalisé notre fameux praliné café avec ce même café : un colombien de la région de Pitalito issu de la ferme Finca El Encanto cultivé en variétés Caturra et Chiroso et travaillé selon un process nature avec inoculation de levures.

Avec cette PLAQ praliné, ils ont découverts qu’après avoir bu ce café si longtemps, ils pouvaient désormais aussi le manger ! Et comme ils nous l’ont écrit : "this Cream donut bar was truly mind blowing""

On retrouve parfaitement les notes de ce café dans cette Plaq : le fruité très doux d’une cerise légèrement liquoreuse puis beaucoup de rondeur lactée et vanillée - cela évoque en effet un dessert gourmand et régressif mais le chocolat noir Kamili 76% lui apporte une belle touche d'acidulé fruité puis enfin une intensité cacaotée en fin de bouche.

6 INGRÉDIENTS. RIEN D'AUTRE.

Fèves de cacao bio Kamili origine Morogoro Tanzanie (76%) et sucre de canne blond bio origine État de São Paulo Brésil (24%). Cacao 76% minimum. Insert praliné café : amandes de Provence origine Alpes de Haute Provence France (60%), sucre de canne blond bio (20%), beurre de cacao bio non désodorisé et traçable origine variant selon les récoltes (14%), grains de café Caturra Chiroso origine Pitalito Colombie (6%) torréfiés par DAK (café de spécialité Amsterdam), fleur de sel de Guérande France. Sans lécithine.

Pour faire cette plaque nous utilisons le chocolat Noir Kamili 76%. Pour connaitre l'histoire de ce cacao et les notes de ce chocolat vous pouvez vous rendre sur la fiche produit de la plaq Chocolat Noir Kamili 76%. À trouver dans la section TOUTES LES PLAQ ou PUR NOIR.

Poids : 110g

Prix au kilo : 209,09€/kg

Valeurs nutritionnelles pour 100g = Énergie : 2349 Kj/ 567 Kcal, Matières grasses : 44,4g (Dont acides gras saturés : 16,5G), Glucides : 25,6g (Dont sucres : 23,2g), Fibres alimentaires : 17g, Protéines : 14,3g, Sel : 0,1g