TARTE PUR CHOCOLAT
TARTE PUR CHOCOLAT

TARTE PUR CHOCOLAT

PUR ET INTENSE

Ganache acidulée fruitée et pure, sur une pâte croquante et cacaoté, parsemée de grué de cacao. L'expression la plus pure des arômes du chocolat dans une texture fondante.

Disponible en Retrait Boutique au 4 rue du Nil (Paris 2e) ou en Livraison Locale (par coursier à Paris).

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LIVRAISON CHRONOFRESH

Gratuite à partir de 150€ en France métropolitaine

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RETRAIT BOUTIQUE

4 rue du Nil, Paris 2ème

NOS ATTENTIONS

Emballage soigné et l'option d'un message personnel pour vos cadeaux

Ganache acidulée fruitée et pure, sur une pâte croquante et cacaoté, parsemée de grué de cacao.
L'expression la plus pure des arômes du chocolat dans une texture fondante.

DATE LIMITE DE COMMANDE
Pour le réveillon de Noël, commandes possibles jusqu’au lundi 18 décembre.
Pour la Saint-Sylvestre, commandes possibles jusqu’au mardi 26 décembre.

MODE DE RETRAIT
- Livraison : nous livrons à Paris (12€) et les villes limitrophes (18€). Frais de livraison offerts à partir de 80€ de commande.
- Retrait : à la Manufacture au 4 rue du Nil, Paris 2e, le jour choisi aux horaires d’ouverture.

ALLERGÈNES
- Produits laitiers
- Oeufs
- Farine

Créée en 2010, par l’américaine Emily Stone, Maya Mountain Cacao (MMC), est une société sociale parmi les pionnières dans la création d’un centre de fermentation centralisé de haute qualité pour exporter du cacao de très grande qualité aux craft chocolate makers américains.

Les fèves encore humides dont achetées auprès de 350 fermiers de la région de Toledo et South Stann Creek districts, la plupart issus des Mayas Q’eqchi’ and Mopan et cultivant le cacao depuis des générations.

Celles-ci sont ensuite fermentées et séchées par des équipes 100% locales selon un process totalement maitrisé et traçable. L’impact social et économique sur l’ensemble des communautés du Sud du Belize est significatif.

Ce cacao fait partie des premiers que nous avons sélectionné en 2019 et transformé en chocolat avec des pourcentages et recettes variées (76%, 84%, 100%, croustillant, 70% au sucre d’érable) en pâtisserie et en glace.

Nous apprécions particulièrement ses notes acidulées de fruits tropicaux, raisins secs et miel. Nous achetons ce cacao en sac de 52 kilos directement auprès de MMC qui importe et entrepose elle-même son cacao à Amsterdam.

Chaque sac livré à la Manufacture à Paris rue du Nil, est transformé individuellement en chocolat dans la philosophie Bean To Bar, en "micro batch", afin de rester au plus proche des spécificités aromatiques qui peuvent varier d’un lot à l’autre.

LIVRAISON CHRONOFRESH

Gratuites à partir de 150€ en France. Vos commandes sont expédiées le jour même si passées avant 13h. Dès le lendemain si passées après 13h.