MANUFACTURE DE CHOCOLAT
Une fabrication artisanale de la fève de cacao à la plaque
L'obsession de la matière bien sourcée et de la qualité
Pour un goût vrai et brut
ENVIE DE PRALINÉ
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FAIRE LE CHOCOLAT : LA MÉTHODE PLAQ
FAIRE LE CHOCOLAT :
LA MÉTHODE PLAQ
Nous goûtons et sélectionnons parmi les meilleures et les plus rares fèves de cacao. Toutes venant de cacaoyers cultivés en agroforesterie. Nous les transformons lentement en chocolat dans notre manufacture transparente au cœur de Paris. Nous maîtrisons toutes les étapes de fabrication, de la fève à la bouche. Un travail artisanal avec l'obsession du goût, pour créer un chocolat Pur et Nu.
POUR NE PAS AVOIR À CHOISIR
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LE CHOCOLAT EST UNE AFFAIRE DE GOÛT
TROUVEZ LE VÔTRE …
LE CHOCOLAT EST UNE AFFAIRE DE GOÛT
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Faites le test et trouvez en moins de 2 minutes, au travers des arômes que vous aimez et de votre rapport au chocolat, quelles plaques de chocolat sont à votre goût.
"Paris nous offre une sélection d'excellents chocolatiers et Plaq est sans conteste l'un des joyaux de la capitale en la matière. Le choix des matières premières est réalisé avec rigueur, le travail se fait sous nos yeux. Foncez !"
"Des chocolats d’exception, difficile de s’approvisionner ailleurs une fois qu’on a goûté à leurs tablettes. Les desserts et pâtisseries sont très bons, à venir déguster à la boutique manufacture."
"PLAQ est ce qui se fait de mieux en matière de chocolat à Paris actuellement. Des fèves rares, pas de beurre de cacao donc léger, peu de sucre (blond et bio), aucun additif. Un goût pur et unique. "
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