KAMILI PRALINÉ NOIX

Il était temps d’essayer la noix chez PLAQ, nous attendions juste de trouver la bonne...
Nous avons découvert la Noyeraie des Borderies, sa noix bio de grande qualité et sa fondatrice lors d’un séjour à Cognac.
Une très belle aventure familiale de nuciculteurs passionnés.

Cette noix est douce et n’a pas l’astringence ou l’amertume que l’on trouve parfois dans les noix.
Sa saveur est agréable avec des notes légèrement grillées, biscuitées et beurrées et son petit goût léger de noisettes.
L’alliance avec le chocolat est caressante : le fruité du chocolat prend des notes de caramel doux à son contact.
En bouche, la texture est fondante (merci les Omega-3 !) mais nous avons conservé un très léger croustillant pour apporter un peu de relief.

Un rituel pour l’automne, d’une tendresse exquise.

5 INGRÉDIENTS. RIEN D’AUTRE.
Fèves de cacao bio Kamili origine Morogoro Tanzanie (76%) et sucre de canne blond bio origine État de São Paulo Brésil (24%). Cacao 76% minimum. Insert praliné noix : noix bio de la Noyeraie des Borderies origine Charente France (68%), sucre de canne blond bio (17%), beurre de cacao bio non désodorisé et traçable origine variant selon les récoltes (15%), fleur de sel de Guérande France. Sans lécithine.

Pour faire cette plaq, nous utilisons le chocolat Pur Noir Kamili 76%. Pour connaitre l'histoire de ce cacao et les notes de ce chocolat, vous pouvez vous rendre sur la fiche produit de la plaq Chocolat Pur Noir Kamili 76%. À trouver dans la section TOUTES LES PLAQ ou PUR NOIR.

Poids : 110g

Prix au kilo : 172,73€

Pour 100g = énergie : 2 690 kj/ 647 kcal, matière grasses : 54,9g (dont acides gras saturés : 18g), glucides : 25,5g (dont sucres 21,3g), fibres alimentaires : 15,1g, protéines 11,9g, sel 0,1g)