BEAN-TO-BAR, LE DICO
BEAN-TO-BAR, LE DICO
BEAN-TO-BAR, LE DICO

BEAN-TO-BAR, LE DICO

Chloé Doutre-Roussel & Nathalie Duperrier

Ce terme Bean-to-bar se démocratise et éclot un peu partout, mais que veut-il vraiment dire ? Chloé Doutre-Roussel et Nathalie Duperrier nous raconterons toute la philosophie qui existe derrière ces trois mots et toute l’exigence qu’ils impliquent : recette, volume, sourcing, social, transparence… un véritable retour à la fève.

Vendredi 8 Novembre
19h à la Manufacture-boutique PLAQ
4 rue du Nil, 75002 Paris

Table ronde animée par Elisa Gautier.
Gastronome et entrepreneure, fondatrice de Kiosk.

Surprise chocolat à la fin de la table ronde

LIVRAISON OFFERTE

À partir de 80€ en France métropolitaine

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RETRAIT BOUTIQUE

4 rue du Nil, Paris 2ème

NOS ATTENTIONS

Emballage soigné et l'option d'un message personnel pour vos cadeaux

Chloé Doutre-Roussel
Chloé est auteure, consultante, éducatrice et experte de renommée internationale dans le domaine du cacao de spécialité et des chocolats de qualité. Spécialisée dans le mouvement bean-to-bar depuis sa naissance aux USA, elle voyage à travers le monde pour donner des conférences, des formations et des conseils aux producteurs de cacao, exportateurs de cacao, écoles culinaires et marques de chocolat.

Nathalie Duperrier
Mariés depuis 1992, Nathalie et Christian Duperrier ont travaillé ensemble dans la grande distribution pendant 25 ans en Bretagne. Inspirés par le développement du Bean-to-Cup et Bean-to-Bar aux États-Unis, ils vendent leurs magasins en 2017 pour se lancer dans un nouveau projet à Chamonix : une Manufacture de café de spécialité et de cacao. Leur mission : montrer l'immense diversité biologique et gustative du café et du cacao.

Les tables rondes se tiendront à la Manufacture-boutique PLAQ au 4 rue du Nil, Paris 2ème, du 30 Octobre au 8 Novembre 2024.

5€ — Ouverture des réservations le 21 Octobre 2024. Le nombre de places par talk est limité à 20.

 @plaqchocolat

LIVRAISON OFFERT

À partir de 80€ en France. Vos commandes sont expédiées le jour même si passées avant 13h. Dès le lendemain si passées après 13h.